Bohnen mit Speck
Extra für's Schwesterli gefunden, weil Buddy und Terence das immer gefuttert haben:
2 Zwiebeln (100g)
2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten (480g Abtropfgewicht)
50g durchwachsenen Speck
1 Eßlöffel Öl
500g Schweinenacken
Salz, Pfeffer, je 1 Teelöffel Majoran und Bohnenkraut (getrocknet)
6 Eßlöffel Rotwein
100g Kabanossi (Knoblauchwurst)
1 Bund Lauchzwiebeln (120g)
2 Dosen weiße Bohnen
(zusammen ca. 750g Abtropfgewichtt)
1 Bund Thymian
So wirds gemacht:
1. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
2. Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten grob hacken. 100ml Tomatensaft abmessen.
3. Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im ausgelassenen Fett kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen.
5. Zwiebeln- und Knoblauchwürfel im Fett glasig dünsten. Majoran und Bohnenkraut zufügen, 5 Minuten dünsten. Tomaten, Tomatensaft und Wein unterrühren. 30 Minuten schmoren.
6. Kabanossi in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Abgetropfte Bohnen, Wurst, Lauchzwiebeln und Fleisch zum Eintopf geben, 10 Minuten schmoren.
7. Gehackten Thymian unterrühren. Abschmecken, evtl. mit Speck anrichten.
Guten Appetit! (muss ich doch mal irgendwann ausprobieren...)
2 Zwiebeln (100g)
2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten (480g Abtropfgewicht)
50g durchwachsenen Speck
1 Eßlöffel Öl
500g Schweinenacken
Salz, Pfeffer, je 1 Teelöffel Majoran und Bohnenkraut (getrocknet)
6 Eßlöffel Rotwein
100g Kabanossi (Knoblauchwurst)
1 Bund Lauchzwiebeln (120g)
2 Dosen weiße Bohnen
(zusammen ca. 750g Abtropfgewichtt)
1 Bund Thymian
So wirds gemacht:
1. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
2. Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten grob hacken. 100ml Tomatensaft abmessen.
3. Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im ausgelassenen Fett kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen.
5. Zwiebeln- und Knoblauchwürfel im Fett glasig dünsten. Majoran und Bohnenkraut zufügen, 5 Minuten dünsten. Tomaten, Tomatensaft und Wein unterrühren. 30 Minuten schmoren.
6. Kabanossi in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Abgetropfte Bohnen, Wurst, Lauchzwiebeln und Fleisch zum Eintopf geben, 10 Minuten schmoren.
7. Gehackten Thymian unterrühren. Abschmecken, evtl. mit Speck anrichten.
Guten Appetit! (muss ich doch mal irgendwann ausprobieren...)
Rubrik: MEHR Rezepte - Hoffende - 08. Mai 08 - 0:39 Uhr
...nicht doof.
