Nudeln mit Tomatensoße
...gab es heute zum Mittag.
Nun wird gleich jemand aufschreien, weil ich letztens erst ein Kompliment dafür bekommen habe, dass ich nicht in meinem Blog schreibe, was ich so alles gegessen habe...
Aber heute ist es anders. Die Nudeln waren diese hier, und irgendwie ist mir die Soße immer zu dolle gewürzt. Ich peppe die sowieso immer bissel auf, indem ich Speck und Zwiebeln andünste und in die Soße gebe. Heute habe ich noch ein Mini-Döschen Tomatenmark mit reingemischt und minimal mehr Wasser genommen. Und plötzlich hatte ich ein geschmackliches Deja vú. Auf einmal fühlte ich mich an die Schulzeit erinnert... Das erklärte Lieblingsessen in der Schulspeisung war bei allen Kindern "Nudeln mit Tomatensoße"! Und so bissel geschmacklich dünner, weil viel weniger gewürzt, kam es meiner Kindheitserinnerung sehr nah, was ich dort zufällig fabriziert hatte.
Bin gleich mal googeln gegangen und habe auf dieser Seite tatsächlich dieses Rezept gefunden:
Man erhitzt etwas Butter im Topf, gibt eine kleingehackte Zwiebel dazu und dünstet diese kurz an. Dann kommen 2 - 3 Esslöffel Mehl hinzu = Mehlschwitze. Dann gibt man soviel Wasser hinzu, daß eine sämige Soße ensteht. Zum Schluß kommt dann je nach Geschmack ca. 1/2 - 1 Flasche Ketchup hinzu (am besten von Bautzner, Born o. Werder). Abgeschmeckt wird mit einer Prise Salz und etwas Zucker ... Wer die Tomatensoße von damals noch auf der Zunge hat, trifft hier bestimmt die richtige Mischung.
Wer noch weiß, wie das damals war, der weiß, dass jetzt der Tipp auf die Bockwurstwürfel folgen. Also: Bockwurst in 2x2cm große Würfel schneiden und in die Soße geben. ABER: Wenig Bockwurst für viel Soße, sonst stimmt's nicht!
Und nun bin ich wieder im Zwiespalt - "HistorICHes" oder "MEHR Rezepte"??? Warum kann man die Beiträge nicht 2(!) Bereichen zuordnen?!
So, lieber Jossele, heute verzeihst du mir bestimmt, dass ich doch mal über mein Mittagessen geschrieben habe, oder?
Nun wird gleich jemand aufschreien, weil ich letztens erst ein Kompliment dafür bekommen habe, dass ich nicht in meinem Blog schreibe, was ich so alles gegessen habe...
Aber heute ist es anders. Die Nudeln waren diese hier, und irgendwie ist mir die Soße immer zu dolle gewürzt. Ich peppe die sowieso immer bissel auf, indem ich Speck und Zwiebeln andünste und in die Soße gebe. Heute habe ich noch ein Mini-Döschen Tomatenmark mit reingemischt und minimal mehr Wasser genommen. Und plötzlich hatte ich ein geschmackliches Deja vú. Auf einmal fühlte ich mich an die Schulzeit erinnert... Das erklärte Lieblingsessen in der Schulspeisung war bei allen Kindern "Nudeln mit Tomatensoße"! Und so bissel geschmacklich dünner, weil viel weniger gewürzt, kam es meiner Kindheitserinnerung sehr nah, was ich dort zufällig fabriziert hatte.
Bin gleich mal googeln gegangen und habe auf dieser Seite tatsächlich dieses Rezept gefunden:
Man erhitzt etwas Butter im Topf, gibt eine kleingehackte Zwiebel dazu und dünstet diese kurz an. Dann kommen 2 - 3 Esslöffel Mehl hinzu = Mehlschwitze. Dann gibt man soviel Wasser hinzu, daß eine sämige Soße ensteht. Zum Schluß kommt dann je nach Geschmack ca. 1/2 - 1 Flasche Ketchup hinzu (am besten von Bautzner, Born o. Werder). Abgeschmeckt wird mit einer Prise Salz und etwas Zucker ... Wer die Tomatensoße von damals noch auf der Zunge hat, trifft hier bestimmt die richtige Mischung.
Wer noch weiß, wie das damals war, der weiß, dass jetzt der Tipp auf die Bockwurstwürfel folgen. Also: Bockwurst in 2x2cm große Würfel schneiden und in die Soße geben. ABER: Wenig Bockwurst für viel Soße, sonst stimmt's nicht!
Und nun bin ich wieder im Zwiespalt - "HistorICHes" oder "MEHR Rezepte"??? Warum kann man die Beiträge nicht 2(!) Bereichen zuordnen?!
So, lieber Jossele, heute verzeihst du mir bestimmt, dass ich doch mal über mein Mittagessen geschrieben habe, oder?
Rubrik: MEHR Rezepte - Hoffende - 30. Januar 09 - 16:45 Uhr
...nicht doof.
